れだん

大阪の本町で
気軽に楽しめる懐石料理店

メニュー

  • ディナーおまかせコース

    3,999円（税別）

    • 7品
    • その他、一品料理も有り

  • ランチこだわりの親子丼

    950円（税込）

    • 小鉢、吸い物、漬物、親子丼

れだんでは、伝統的な懐石料理の手法を活かしながらも、
和の食材にとらわれず、
世界の時節食材を独創的な組み合わせで楽しむ
現代の新懐石料理を提供します。
大阪の地野菜も積極的に取り入れていきたいと考えています。

また、食事をより一層楽しんで頂くように、お酒にも力を入れています。
お酒にも「季節感」を出し、その時期の一番美味しいお酒を
随時取り入れています。

外観をはじめ、内装、器（うつわ）、音楽、料理を一体とした空間を
楽しんで頂ければ幸いです。

    • 開店にあたって

      店舗の外観、内装、照明などのトータルプロデュースを、
      京都五条の青木設計事務所のデザイナーの青木泰洋さんに
      依頼しました。施行は正棟建設さん。
      青木さんと組んで多くのセンス溢れる商業建築物を手がけている
      建築コーディネーターです。

    • れだんで使われる器

      備前焼を中心に信楽焼、有田焼で揃えました。
      れだんに来店いただいたお客様に美味しい料理、
      お酒を楽しんでいただきたいと思い
      その為には、料理、お酒に一番相性の良い備前焼が一番
      と考えて岡山県備前まで足を運び、器を揃えました。

  • 店主経歴

    岡本祐樹　１９７６年７月４日生まれ

    21歳より料理の道に入る。辻学園調理技術専門学校を卒業し、「竹葉亭」、「なだ万」などにて料理の経験を積み、25歳で日本交流協会台北事務所（日本大使館）公邸料理長として、台湾に渡り、その後オーストラリアの日本料理店、ハイアットリージェンシー サイパン日本料理「都」料理長を経て、2008年２月に大阪谷町４丁目にれだん Redang をオープンする。

こんな時れだんをご利用ください

「会社帰りに気の合う仲間と」
「誕生日などのお祝い事」
「会社の接待や会食に」
「バレンタインなどのイベントに」
「何気ない一日を特別な1日に変えたい時に」
美味しい料理は楽しい気分をより幸せに、
悲しい気分は消し去ってくれます。

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